Забавный факт: настоящие японские суши обычно едят руками, а не палочками. Это особенно верно для нигири суши, где рис и начинка соединены полоской водорослей (нори). Традиционно, суши рассматриваются как тактильный опыт, и считается, что руки могут лучше передать температуру и текстуру блюда.